Notre histoire
Trois générations de femmes, une cuisine, un héritage.
Malinche Tacos & Ceviche, c'est la cuisine d'Angelica — gardienne des secrets de sa maman Norma, de ses tantes et de sa abuela. Recettes traditionnelles mexicaines, ingrédients nobles (tomates, maïs, condiments), avocats choisis, poisson sauvage pour le ceviche et son leche de tigre. Tortillas hechas a mano, sans aucun conservateur. Rien n'est laissé au hasard.
Le piment se sert à part — comme au Mexique. Angelica est ambassadrice d'une gastronomie reconnue dans le monde entier, et fière héritière de la sororité qui l'a élevée.
— Angelica
